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Information of Strada del brunello di montalcino


The history of Brunello:


The unique focus of the territory of Montalcino to produce high quality wines has been known for centuries. In 1550 the Bolognese monk Leandro Alberti, in his 'Descrittione di tutta l'Italia' (Description of the entire Italy), described Montalcino as "... well known for its good wines produced in those pleasant hills ... ". In 1553, during the siege of the city, the Marshal of Montluc, commander of the Senese garrison , "turned his face red with a robust red wine." Even in the seventeenth century there are many chronicles and travel books telling of Montalcino wine: Dutch Francis Scotus in his famous 'Italian Itineraries', the most used travel guide of the period, mentions "... Montalcino, famous for its Moscadelli ... "and, at the end of the century, the correspondence between the Consul Sir Lambert Blackwell and the Noble Right Honourable Blathwayt, Secretary of State at the English court, informs that King William III of England drank the best wines of Montalcino.

In the nineteenth century in his physical and historical book of Tuscany Repetti writes that the exercise "of agrarian art in this mountainous and rocky land is laborious and time-consuming for peasants and landowners, but the one and the other are in somewhat offset by the clean air that you breathe in summer in the middle of a valley not equally healthy everywhere . The diligent efforts of the peasant and the owner's expense made on the stony ground of Montalcino will be paid, when the seasons do not prevent it, by the abundance and delicacy of the fruit that the soil produces ... ". Research on wines and grapes and wine-making systems began to be experimented in a more scientific way during mid-nineteenth century, thanks to the work of Clemente Santi Giuseppe Anghirelli, Tito Constanti and Camillo Galassi.


Caratteristiche del Brunello di Montalcino:

Il Vitigno
Il Brunello si ottiene esclusivamente da uve Sangiovese (denominate localmente “Brunello”) del territorio comunale di Montalcino, allevate prevalentemente con il sistema del cordone speronato (ottenuto mediante potatura corta, a 2 gemme, di un numero variabile di cornetti a ceppo), che consente di ottenere una bassa resa per ettaro (massimo 80 quintali di uva, secondo il disciplinare).

Il suolo, il clima e la posizione dei vigneti
La presenza sul territorio di versanti con orientamenti diversi, la marcata modulazione delle colline e lo scarto altimetrico tra le zone vallive ed il territorio più alto (Poggio della Civitella - 661 metri slm - collocato al centro del comune) determina dei microambienti climatici molto diversi tra di loro, malgrado, talvolta, l’estrema vicinanza.

Le caratteristiche organolettiche
La principale caratteristica del Brunello è il lungo affinamento prima dell’immissione in commercio, che ne determina il suo caratteristico colore rosso rubino brillante e trasparente, tendente al granato. I profumi risultano, in generale, intensi, di grande persistenza e complessità, e vi si possono riconoscere sentori di sottobosco, piccoli frutti rossi, terra, nonché gli aromi dolci e speziati provenienti dai legni di affinamento. Al gusto, il Brunello è tendenzialmente elegante ed armonico, con una struttura ricca, ben bilanciata da una notevole freschezza acida. La gradazione di 12,5° (minima), è spesso maggiore, arrivando con facilità ai 13,5°; l’acidità totale (minima) è di 5 grammi/litro e l’estratto secco minimo è di 24 grammi/litro. Il Brunello è esclusivamente confezionato in bottiglie di forma bordolese (queste le capacità, espresse in litri: 0,375; 0,500; 0,750; 1,5; 3,0; 5,0). Il comune di Montalcino (564 metri slm) si trova a 40 chilometri a sud di Siena. Il territorio, delimitato dalle valli dell’Orcia, dell’Asso e dell’Ombrone, assume una forma quasi quadrata, i cui lati misurano mediamente 15 chilometri; ha una superficie di 243,62 chilometri quadrati (di cui 29% pianura, 70% collina, 1% montagna) ed è il più grande della provincia di Siena. L'economia è prevalentemente agricola ed occupa una piccola parte della superficie, così ripartita: 44% boschi e terreni incolti, 8% oliveto, 12% vigneto (di cui il 55% iscritti all’albo del Brunello), 36% seminativo, pascoli ed altre colture. La collina di Montalcino (che dista dal mare 40 km in linea d'aria) essendosi formata in ere geologiche diverse, presenta caratteristiche del suolo estremamente mutevoli per costituzione e struttura, per cui è difficile fare generalizzazioni di una certa ampiezza: esistono zone con terreno ricco di calcare frammisto a scheletro costituito da scisti di galestro e alberese, zone con maggiore presenza di argilla e minore presenza di scheletro e zone costituite da terreni formatisi per trasporto di detriti alluvionali. Il clima è tipicamente mediterraneo, con precipitazioni concentrate nei mesi primaverili e autunnali (media annuale 700 millimetri). In inverno, sopra i 400 metri, non sono rare le nevicate. La vicinanza del Monte Amiata (altezza metri 1734) in zona sud-est, crea una protezione naturale contro il verificarsi di eventi di particolare intensità quali nubifragi o grandinate. La fascia di media collina (in cui è concentrata la maggior parte delle aziende vitivinicole) non è interessata da nebbie, gelate o brinate tardive che si possono verificare nelle zone vallive, mentre la frequente presenza di vento garantisce le condizioni migliori per lo stato sanitario delle piante. Il clima, prevalentemente mite e con elevato numero di giornate serene durante l'intera fase vegetativa, assicura una maturazione graduale e completa dei grappoli.

Features of Brunello di Montalcino:


The Vine

The Brunello is made exclusively from Sangiovese grapes (locally called "Brunello") from the territory of Montalcino, grown mainly through the system of cordon (obtained by pruning 2 gems, a variable number of beans per plant), which allows a low yield per hectare (maximum 80 kilos of grapes, according to the specification).

Soil, climate and location of the vineyards

The presence on the slopes of different orientations, the strong modulation of the hills and the elevation difference between the valleys and the higher land areas (Poggio della Civitella - 661 meters above sea level - located in the center of the town) determines their very different micro-climates, although sometimes the lands are extremely close one to each other.

The organoleptic characteristics

The main feature of Brunello is the long aging prior to release, which determines its characteristic brilliant ruby, transparent, garnet red. The scents are generally intense, with great persistence and complexity, and you can recognize hints of undergrowth, small red fruits, earth, and the sweet and spicy aromas from the wood of aging.

On the palate, the Brunello is basically elegant and harmonious, with a rich texture, balanced by a remarkable fresh acidity. The alcohol content of 12.5 ° (minimum), is often higher, coming up with ease to 13.5 °, while the total acidity (minimum) is 5 grams / liter and the minimum dry extract is 24 grams / liter. Brunello is exclusively packaged in bottles of Bordeaux type (capabilities expressed in liters: 0.375, 0.500, 0.750, 1.5, 3.0, 5.0). The town of Montalcino (564 meters above sea level) is located 40 km south of Siena.

The area borders the valleys of Orcia, Asso and Ombrone and has a nearly square shape, with sides of 15 km on average, and an area of 243.62 square kilometres (of which 29% plains, 70% hill, mountain 1%) and it is the largest in the province of Siena. The economy is predominantly agricultural and occupies a small area, divided as follows: 44% forests and farming land, 8% olive groves, 12% vineyard (55% of which is enrolled in the Brunello), 36% arable land, pastures and other crops. The hill of Montalcino (which is 40 km from the sea) having been formed in different geological eras, has extremely variable soil characteristics for the constitution and structure, so it is difficult to generalize to a certain extent: there are areas with soil rich in limestone mixed with skeleton,consisting of shale and marl limestone, areas with higher percentage of clay and less presence of stones and areas consisting of land formed by alluvial deposits. The climate is typically Mediterranean, with rainfall concentrated in spring and autumn (annual average 700 mm). In winter, there are frequent snowfalls above 400 meters. The proximity of the Mount Amiata (1734 metres high) in the south-east, is a natural protection against heavy rain or hail. The band of medium hill (where the greater part of the wineries are) is not affected by fog, frost or late frost that may occur in the valleys, while the frequent wind ensures the best conditions for the health of plants. The climate mostly mild, with a high number of sunny days throughout the growing season, provides a gradual and complete ripening of the grapes.


Le Annate Migliori:

Dal dopoguerra ad oggi, sono state giudicate ufficialmente “a cinque stelle” le annate 1945, 1955, 1961, 1964, 1970, 1975, 1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 2004, 2006.

La gastronomia e gli abbinamenti:

Il Brunello è un vino eccellente per le carni rosse. Questi piatti, infatti, strutturati e compositi, ben si abbinano ad un vino di profumo molto intenso e penetrante, secco senza asperità, gradevolmente tannico, di buona struttura, austero e nobile. Il Brunello trova anche abbinamento ottimale con i formaggi (tome stagionate, pecorino toscano, gorgonzola piccante, parmigiano reggiano) e con piatti della cucina internazionale sempre a base di carne, con salse strutturate o accompagnate da funghi e tartufi; ottimo anche con la selvaggina da pelo o da penna. Il Brunello è indicato anche come “vino da meditazione” soprattutto se di grandi annate, ben conservate ed all’apice della loro evoluzione qualitativa.


Manifestazioni:

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